Lẩu chim bồ câu thuốc Bắc là một món ăn giàu dinh dưỡng, được cho là có thịt chim có tác dụng bổ tạng, bổ thận, giúp giải độc và kích thích tiêu hóa. Đặc biệt hữu ích trong việc giảm đau lưng, mệt mỏi và khó ngủ. Công thức chế biến lẩu này có rất nhiều biến thể, tùy thuộc vào sở thích của mỗi người, như lẩu cháo chim bồ câu, lẩu mọc câu... Hãy cùng chúng tôi khám phá một công thức làm lẩu chim bồ câu thuốc Bắc ngon và dễ dàng để trải nghiệm vị ngon bổ lợi từ món ăn này.
Bồ câu hấp cách thủy cũng là món ăn bổ dưỡng bạn không nên bỏ qua, hãy cùng tìm hiểu thêm về công thức của chúng tôi trong bài viết về món ăn này nhé!
Công dụng của thịt chim bồ câu khi nấu cùng thuốc bắc
Thịt chim bồ câu nấu cùng thuốc Bắc được cho là có nhiều công dụng có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng phổ biến của thịt chim bồ câu khi được nấu chung với thuốc Bắc:
Bổ tạng và bổ thận: Thịt chim bồ câu được coi là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng, có khả năng cung cấp dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Khi nấu cùng thuốc Bắc, nó được cho là có tác dụng tăng cường chức năng thận và cung cấp dinh dưỡng cho các tạng bên trong cơ thể.
Kích thích tiêu hóa: Thịt chim bồ câu nấu cùng thuốc Bắc có thể giúp kích thích tiêu hóa, cải thiện quá trình trao đổi chất và hấp thụ dưỡng chất. Điều này có thể giúp cơ thể tận dụng tối đa các chất dinh dưỡng từ thức ăn.
Giải độc và thanh lọc cơ thể: Thuốc Bắc thường được sử dụng để giải độc và thanh lọc cơ thể. Khi nấu chung với thịt chim bồ câu, thuốc Bắc có thể giúp loại bỏ các chất độc và tạp chất khỏi cơ thể, tạo ra một trạng thái cân bằng và sạch sẽ hơn.
Hỗ trợ trong các vấn đề sức khỏe như đau lưng, nhức mỏi và mất ngủ: Thịt chim bồ câu được cho là có tác dụng hỗ trợ trong việc giảm triệu chứng đau lưng, mệt mỏi và khó ngủ. Khi nấu cùng thuốc Bắc, nó có thể tăng cường hiệu quả của món ăn trong việc giảm thiểu những vấn đề này.
Công thức làm lẩu chim bồ câu ngon hấp dẫn
Nguyên liệu cần có cho món ăn
Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu chim bồ câu thuốc Bắc:
- 2 con chim bồ câu
- 100g nấm hương tươi
- 100g nấm rơm
- 100g nấm mỡ
- 100g nấm kim châm
- 2 bó rau cải cúc
- 100g gạo xay nhỏ
- 1 củ hành khô
- 1 gói thuốc Bắc
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, nước cốt gà
Lưu ý quan trọng:
Để món lẩu chim bồ câu thuốc Bắc thêm ngon, việc lựa chọn nấm đúng cách là rất quan trọng. Hãy chọn những nấm tươi, có màu sắc tươi mới và tỏa ra mùi thơm đặc trưng. Tránh sử dụng những loại nấm có mùi hôi và có các đốm trắng lạ để đảm bảo chất lượng của món ăn.
Cách làm lẩu chim bồ câu thuốc bắc
Bước 1: Sơ chế
- Chuẩn bị gạo nếp và gạo tẻ theo tỷ lệ 1:9. Rửa sạch gạo và xay nhỏ để có một hỗn hợp gạo mịn cho nồi lẩu cháo.
- Làm sạch chim bồ câu bằng cách bỏ phần đầu. Mỗi con chim bồ câu có thể được xẻ đôi hoặc xẻ thành 4 phần tùy thích. Xát muối lên thịt chim rồi rửa sạch và để ráo. Sau đó, cho chim bồ câu vào một bát và ướp với hành khô đã được băm nhỏ, nước mắm, hạt nêm và hạt tiêu. Để thịt ngấm gia vị, hãy ướp chim trong khoảng 20 phút.
- Rửa sạch rau và nấm. Loại bỏ các bụi bẩn và vẩy ráo. Nếu rau có cọng to, bạn có thể chia làm đôi. Hành lá cũng cần được thái nhỏ để sử dụng.
Với các bước trên, bạn đã chuẩn bị xong nguyên liệu cho món lẩu chim bồ câu thuốc Bắc và sẵn sàng để chế biến.
Bước 2: Chế biến
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết các bước chế biến món lẩu chim bồ câu thuốc Bắc:
- Chuẩn bị nồi lớn và cho 1,5 lít nước vào nồi. Đun nước lên và khi nước sôi, cho gạo vào nồi. Khi nấu cháo, hãy đảo đều để đảm bảo cháo không bị cháy dưới đáy nồi. Đun cháo trong khoảng 30 phút, sau đó giảm lửa nhỏ.
- Trong khi cháo đang ninh, bật bếp khác và đặt một chảo lên bếp. Khi chảo đã nóng, cho 3 thìa dầu ăn vào chảo và thêm hành tỏi. Phi thơm hành tỏi sau đó cho thịt chim bồ câu đã được tẩm ướp vào chảo. Đảo đều thịt chim trong chảo cho đến khi thịt săn lại và tỏa mùi thơm.
- Sau khi thịt chim đã được phi thơm, cho phần thịt đó vào nồi cháo. Tiếp theo, cho gói thuốc Bắc và gia vị khác vào nồi lẩu, sau đó khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Giảm lửa và ninh nhỏ lửa cho đến khi thịt chim mềm nhừ. Đảm bảo thời gian ninh để thịt chim hoàn toàn chín mềm.
Bước 3: Hoàn thành
- Đặt một bếp ga mini hoặc bếp từ ở giữa bàn ăn và đặt nồi lẩu chim bồ câu lên bếp để lửa nhỏ. Đảm bảo lửa được điều chỉnh sao cho phù hợp với nồi lẩu.
- Xếp các loại rau ăn kèm (như rau cải, nấm hương, nấm kim châm) lên đĩa để sử dụng trong lẩu. Bạn cũng có thể chuẩn bị các món ăn kèm khác mà gia đình thích.
- Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị một bát nước chấm ớt để tăng thêm hương vị đậm đà cho món lẩu. Điều này giúp thêm phần thú vị và hấp dẫn.
- Khi đã sẵn sàng để thưởng thức, bạn có thể múc thịt chim bồ câu từ nồi ra bát và múc cháo từ nồi đổ lên trên thịt. Nhúng rau và nấm vào nồi lẩu cho đến khi chín, sau đó lấy ra và ăn kèm. Bạn cũng có thể thêm chút hạt tiêu hoặc ớt để tăng cường hương vị và kích thích vị giác thêm phần ngon miệng.
Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn đã hoàn thành món lẩu cháo chim bồ câu và sẵn sàng thưởng thức một bữa ăn ngon lành cùng gia đình và bạn bè.
Tổng kết
Lẩu chim bồ câu thuốc bắc là một món ăn đặc biệt với hương vị ngọt thơm, thanh nhẹ, không gây ngấy, và đồng thời mang lại nhiều lợi ích bổ dưỡng cho sức khỏe. Nếu bạn không tự tin trong việc chế biến món này theo công thức hướng dẫn trên, hãy đến thăm nhà hàng CẦM VIÊN QUÁN để trải nghiệm trọn vẹn món lẩu chim bồ câu thuốc bắc, một món ăn bổ dưỡng và thú vị.
Nhà hàng không chỉ tạo ra món lẩu chim bồ câu chất lượng, mà còn mang đến cho khách hàng nhiều lựa chọn khác như lẩu cháo chim, lẩu cháo cá và một loạt các món ăn dân dã đậm đà hương vị núi rừng. Với CẦM VIÊN QUÁN, bạn sẽ có cơ hội khám phá và thưởng thức những hương vị ẩm thực đặc sắc của vùng Bắc Bộ.
Tại nhà hàng, bạn sẽ được trải nghiệm không chỉ món lẩu chim bồ câu tuyệt vời mà còn được phục vụ với sự tận tâm và chuyên nghiệp. Đội ngũ đầu bếp lành nghề sẽ chế biến món ăn theo công thức độc đáo, sử dụng nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo vệ sinh. CẦM VIÊN QUÁN cam kết mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và đáp ứng đầy đủ nhu cầu ẩm thực của bạn và gia đình.
Vì vậy, hãy dành thời gian để ghé thăm CẦM VIÊN QUÁN và tận hưởng một buổi ăn uống trọn vẹn với món lẩu chim bồ câu thuốc bắc và những món ăn độc đáo khác. Đội ngũ nhân viên thân thiện sẽ tận tâm phục vụ bạn và đảm bảo rằng bạn có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ tại đây.