Giá trị dinh dưỡng của thịt chim bồ câu
Trước khi tìm hiểu về cách làm món bồ câu hấp cách thủy, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của thịt chim bồ câu nhé!
Nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng thịt chim bồ câu là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, với những lợi ích khác biệt so với thịt bò và thịt gà thông thường. Đặc biệt, thịt bồ câu có chứa hàm lượng protein vô cùng cao, chiếm tới 22,14% trong tổng khối lượng thịt, giúp hỗ trợ phát triển cơ bắp và giảm thiểu tình trạng mất cân bằng dinh dưỡng.
Ngoài ra, thịt bồ câu còn chứa hàm lượng mỡ và cholesterol thấp, đem lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ bệnh lý về mỡ máu. Đồng thời, thịt bồ câu cũng là một nguồn vitamin và khoáng chất quan trọng, bao gồm vitamin A, B1, B2, E và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho quá trình sản xuất hồng cầu và tạo máu.
Với những giá trị dinh dưỡng đặc biệt này, thịt chim bồ câu được xem là một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang tìm kiếm một khẩu phần ăn cân bằng và giàu dinh dưỡng.
Những cách chế biến món bồ câu hấp cách thủy bổ dưỡng
Thịt chim bồ câu là một loại thực phẩm không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có vị thơm ngon độc đáo, khiến cho món ăn được chế biến từ thịt bồ câu trở thành món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Trong đó, phương pháp hấp được xem là cách chế biến đơn giản, tinh tế nhất, giúp giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng của thịt bồ câu.
Hãy cùng khám phá 3 cách chế biến thịt bồ câu hấp cách thủy để tẩm bổ cả nhà. Chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm bồ câu hấp đơn giản nhất, kết hợp với các gia vị tạo nên một món ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng.
Nếu bạn yêu thích thịt chim bồ câu, bạn cũng có thể tham khảo công thức cho món bồ câu xào lăn. rong bài viết Lẩu cháo chim bồ câu của chúng tôi!
Bồ câu hấp bia
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con bồ câu sữa
- 1/2 lon bia
- 1g rau thơm
- 1g cam thảo
- 1 củ gừng
- 2 nhánh hành lá
- Gia vị: Bột ngọt, muối.
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
- Gừng gọt sạch vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Rau thơm rửa sạch để ráo nước.
- Chim bồ câu mua về ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Làm bồ câu hấp bia
- Cho chim bồ câu vào nồi, sau đó cho tất cả các nguyên liệu như hành băm, gừng băm, rau thơm, cam thảo vào nồi nấu với lửa nhỏ khoảng 45 phút.
- Tiếp theo, nêm nếm khoảng 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh muối, 1/2 lon bia và nấu thêm 60 phút nữa rồi tắt bếp.
Thành phẩm
- Sau khi nấu xong, món ăn sẽ có mùi thơm đặc trưng, thịt bồ câu mềm và ngọt tự nhiên, nước dùng được nêm nếm vừa ăn.
- Bồ câu hấp bia là một món ăn độc đáo, có hương vị thơm ngon đặc trưng của bia, với lượng protein và dinh dưỡng cực kỳ cao. Hãy thử làm món ăn này để tẩm bổ cho cả gia đình nhé!
Bồ câu hấp xôi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 0.5 kg nếp
- 1 con chim bồ câu
- 2 muỗng cà phê hành phi
- Gia vị: Đường, muối, dầu ăn
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
- Nếp ngâm trong nước khoảng 4-5 giờ, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Bồ câu mua về rửa sạch, lọc bỏ xương, thái nhỏ hoặc băm nhuyễn rồi xào chín với một ít dầu ăn.
Hấp xôi
- Nếp trộn đều với 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn.
- Đặt nếp trong giấy hấp, phủ lên trên là thịt bồ câu đã xào chín, rồi hấp cả hai trong khoảng 20-25 phút.
Thành phẩm
- Xôi khi chín, rắc lên trên một ít hành phi để tăng hương vị và thêm độ giòn cho món ăn.
- Khi ăn, xôi mềm dẻo, thơm ngon và ngọt tự nhiên, thịt bồ câu dai dai, mềm mềm, hòa quyện cùng gia vị tạo nên một hương vị độc đáo.
Bồ câu hấp ngải cứu hạt sen
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 con chim bồ câu
- 30gr hạt sen
- 5gr nấm hương
- 20gr hành phi
- 5gr ngải cứu
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
- Chim bồ câu rửa sạch, xát muối và mổ bụng để ráo nước.
- Nấm hương ngâm nở, bỏ chân, rửa sạch.
- Hạt sen ngâm khoảng 15 phút, ngải cứu nhặt lấy phần non, rửa sạch và để ráo nước.
Ướp thịt
- Thịt chim bồ câu ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột canh, ½ muỗng cà phê muối trong khoảng 20-30 phút.
Bồ câu hấp ngải cứu hạt sen
- Cho 15g hạt sen, 10g hành phi, 2g nấm hương, 2g ngải cứu vào bụng chim bồ câu.
- Cho chim bồ câu vào nồi xếp tiếp 3g nấm hương, 15g hạt sen, 10g hành phi, 3g ngải cứu, 3g nấm hương còn lại cùng 100ml nước lọc vào.
- Nêm nếm gia vị khoảng 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, đậy kín nắp hấp cách thủy trong 20 phút nữa.
Thành phẩm
- Bồ câu hấp ngải cứu hạt sen có mùi thơm đặc sắc, thịt bồ câu mềm ngọt, ăn kèm hạt sen, nấm hương càng thêm thơm ngon và bổ dưỡng. Dọn nóng cùng với bánh mì hoặc cơm trắng là tuyệt vời.
Tác dụng của món chim bồ câu hấp cách thủy
Bồi bổ cơ thể, tăng khả năng phục hồi chức năng và chữa lành vết thương
Thịt chim bồ câu là nguồn dinh dưỡng vô cùng tuyệt vời cho sức khỏe của con người. Đặc biệt, thịt bồ câu nấu chín chứa nhiều collagen, một thành phần quan trọng trong việc tái tạo và phục hồi tế bào da. Điều này làm cho thịt chim bồ câu trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người có vết thương hở trên da hoặc những người mới ốm dậy.
Ngoài ra, thịt bồ câu còn chứa nhiều axit amin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, giúp hỗ trợ việc xây dựng và tổng hợp protein, tái tạo tế bào hồng cầu và năng lượng cần thiết để cơ thể phục hồi nhanh chóng sau khi ốm. Các chất dinh dưỡng này còn giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe nói chung. Vì vậy, hãy bổ sung thịt chim bồ câu vào chế độ ăn hàng ngày để có một cơ thể khỏe mạnh và năng động.
Bổ não, tăng cường trí nhớ và khả năng tư duy
Thịt bồ câu là một nguồn cung cấp quý giá của photspholipid, một chất dinh dưỡng thiết yếu cho sự hoạt động của hệ thần kinh. Photspholipid giúp cấu trúc và hoạt động của các tế bào thần kinh ổn định, và còn thúc đẩy quá trình trao đổi chất tại các tế bào mô. Khi tế bào mô được cung cấp đầy đủ photspholipid, chúng có khả năng chống lại các tác nhân gây hại và giảm thiểu quá trình lão hóa.
Vì vậy, thịt bồ câu là một nguồn thực phẩm tuyệt vời để bồi dưỡng sức khỏe cho hệ thần kinh, đặc biệt là cho người lao động trí óc và trẻ em đang trong giai đoạn phát triển. Các món ăn chế biến từ thịt bồ câu không chỉ giúp tăng cường trí nhớ và khả năng tư duy, mà còn có thể giúp bảo vệ hệ thần kinh khỏi các tác động tiêu cực từ môi trường và tuổi tác. Vì vậy, hãy cân nhắc sử dụng thịt bồ câu trong chế độ ăn uống của mình để cải thiện sức khỏe cho hệ thần kinh.
Dưỡng nhan, tăng cường sinh lực
Thịt bồ câu chứa chondroitin, một loại acid amin đặc biệt giúp hỗ trợ sức khỏe khớp xương. Không chỉ có nhung hươu, thịt bồ câu cũng là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể. Theo Đông y, việc thường xuyên sử dụng thịt bồ câu trong chế độ ăn uống có thể giúp cải thiện sức khỏe và nâng cao chất lượng cuộc sống. Đặc biệt, chondroitin trong thịt bồ câu giúp cải thiện khớp xương và hệ thống thần kinh, giúp làm chậm quá trình lão hóa, mang lại cho bạn một làn da hồng hào, trẻ trung và tràn đầy năng lượng.
Tổng kết
Thịt chim bồ câu giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, và cách làm bồ câu hấp cách thủy là một trong những cách chế biến đơn giản và giữ được giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.
Chia sẻ đến bạn 3 phương pháp nấu bồ câu hấp cách thủy độc đáo để bạn có thể thêm vào thực đơn gia đình của mình và khám phá thêm nhiều món ngon bổ dưỡng khác.