SÂM CẦM HỒ TÂY – ĐẶC SẢN THU HÀ NỘI
Hồ Tây không chỉ là biểu tượng của thủ đô Hà Nội, nơi có cảnh quan đẹp mê hồn và lịch sử văn hóa phong phú, mà còn là nơi lưu giữ một trong những đặc sản độc đáo, gắn liền với vùng đất này – món chim Sâm Cầm. Đây là một trong những món ăn quý hiếm và nổi tiếng đã đi vào huyền thoại, gắn liền với giai thoại của vua chúa và tầng lớp quý tộc thời xưa.
- Chim Sâm Cầm – Loài Chim quý hiếm.
Xa xưa, Chim Sâm Cầm, là loài chim di cư từ phương Bắc về vào mùa Thu, đặc biệt là đến với Hồ Tây. Loài chim này không chỉ nổi tiếng về mặt ẩm thực mà còn có giá trị văn hóa lớn. Theo truyền thuyết, vua Lê Thánh Tông từng có lần được dâng món chim sâm cầm và hết lời khen ngợi hương vị thơm ngon của nó. Từ đó, Sâm Cầm đã trở thành món đặc sản dành riêng cho hoàng cung.
- Giá trị dinh dưỡng:
Thịt chim Sâm Cầm chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein, vitamin và khoáng chất. Theo Đông y, thịt chim sâm cầm có tác dụng bổ khí huyết, tăng cường sinh lực, và là món ăn có tính bổ dưỡng cao. Ngoài ra, thịt chim cũng ít mỡ, giàu collagen, giúp cải thiện làn da và tốt cho sức khỏe tim mạch.
- Cách chế biến:
Chim Sâm Cầm thường được chế biến thành nhiều món ăn phong phú, tuy nhiên, để giữ được hương vị tinh túy nhất, Sâm Cầm hấp xôi được coi là lựa chọn hàng đầu bởi nó giữ được nguyên vẹn nhất hàm lượng dinh dưỡng, vị ngọt mềm và hương vị đặc sắc của thịt Sâm Cầm.
Ngoài ra, món chim Sâm Cầm hầm thuốc bắc cũng rất nổi tiếng, thường được nấu với hạt sen, táo tàu và các loại thảo dược quý. Món này không chỉ ngon miệng mà còn là bài thuốc bổ dưỡng giúp tăng cường sức khỏe, phục hồi năng lượng sau những giờ làm việc mệt mỏi.
- Sự khan hiếm:
Do giá trị cao và nhu cầu lớn, chim sâm cầm ngày càng trở nên khan hiếm. Chính vì vậy, hiện nay các biện pháp bảo tồn và nuôi dưỡng chim sâm cầm trong môi trường tự nhiên đã được triển khai.
Sâm Cầm Hồ Tây là một đặc sản không chỉ mang giá trị ẩm thực mà còn là một phần di sản văn hóa của Hà Nội. Món ăn này không chỉ thể hiện tinh hoa ẩm thực mà còn mang theo dấu ấn lịch sử, văn hóa của một thời vàng son, chắc chắn sẽ luôn là một trong những nét ẩm thực đặc sắc của Hồ Tây và thủ đô Hà Nội.
ST.
Hân hạnh đón tiếp Quý Khách!!
---
---------
Cầm Viên Quán – Món ngon, ngon cả bốn mùa.
- Địa chỉ #CS1: 159 Hoàng Ngân, Cầu Giấy, Hà Nội.
- Hotline #1: 0902236159 - 024 32336159
- Website: https://camvienquan.vn/
- Fanpage: https://www.facebook.com/camvienquan/
- Không gian nhà hàng: https://www.youtube.com/watch?v=eGRzHteZz6Q
- Địa chỉ Map: https://maps.app.goo.gl/DKHdDmixts6JCdbg6